Menüde Kalori ve Alerjen Zorunluluğu: 1 Temmuz'a Kadar Ne Yapmalısınız?
1 Temmuz 2026'dan itibaren restoran ve kafelerde kalori, alerjen ve içerik bilgisi menülerde zorunlu. Kâğıt menüyü yeniden bastırmak zorunda değilsiniz — QR menü hem yasal uyumu sağlar hem güncellemeyi kolaylaştırır.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni düzenlemesiyle restoran, kafe, lokanta ve otellerde menü şeffaflığı yasal zorunluluk haline geliyor. 1 Temmuz 2026 itibarıyla ulusal zincir restoranlar için uygulama başlıyor; diğer işletmeler için kademeli takvim devreye giriyor.
Peki tam olarak ne değişiyor, kim ne zaman uymak zorunda ve en kolay uyum yolu hangisi?
Sık Sorulan Sorular
Menüde kalori bilgisi zorunlu mu? Evet. 1 Temmuz 2026 itibarıyla ulusal zincir restoranlar için zorunlu. Diğer işletmeler için son tarih 31 Aralık 2027.
Alerjen bilgisi vermek zorunlu mu? Evet. Gluten, süt, yumurta, fındık, balık, kabuklu deniz ürünleri, soya, susam gibi majör alerjenler menüde açıkça belirtilmek zorunda.
QR menü yasal sayılıyor mu? Evet. Bakanlık, QR kodu resmi uyum yöntemlerinden biri olarak kabul ediyor.
PDF menü yeterli mi? Hayır. PDF statik olduğundan her güncellemede yeniden paylaşmak gerekir, dinamik bir çözüm zorunlu.
Uymayanlara ceza var mı? Evet. Tarım ve Orman Bakanlığı denetçileri 1 Temmuz itibarıyla sahada denetimlere başlıyor, idari para cezası uygulanabiliyor.
Yeni Düzenleme Ne Getiriyor?
1 Temmuz 2026'dan itibaren restoran, kafe, lokanta ve otellerde sunulan ürünlere ilişkin bilgilerin menülerde daha ayrıntılı şekilde yer alması zorunlu olacak.
Menüde bulunması zorunlu olan bilgiler:
- Et türü — Dana mı, kuzu mu, kanatlı mı? "Köfte" veya "kebap" yazmak artık yeterli değil
- Temel bileşenler — Ürünü oluşturan ana hammaddeler
- Alerjen içerikler — Gluten, süt, yumurta, fındık, balık, kabuklu deniz ürünleri, soya, susam ve diğer majör alerjenler
- Kalori miktarı — Porsiyon başına enerji değeri
- Alkol veya domuz türevi — Ürünün bunları içerip içermediği
Uygulama Takvimi
Ulusal zincir restoranlar için son uyum tarihi 1 Temmuz 2026 olarak belirlendi. Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmelerin 31 Aralık 2026 tarihine kadar geçişi tamamlaması gerekiyor. Diğer tüm işletmelerin içerik bildirimlerini 31 Aralık 2026 tarihine kadar, kalori bildirimlerini ise 31 Aralık 2027 tarihine kadar sisteme entegre etmesi zorunlu tutuluyor.
| İşletme Türü | İçerik + Alerjen | Kalori |
|---|---|---|
| Ulusal zincir restoranlar | 1 Temmuz 2026 | 1 Temmuz 2026 |
| Aynı ilde 3+ şube | 31 Aralık 2026 | 31 Aralık 2026 |
| Diğer tüm işletmeler | 31 Aralık 2026 | 31 Aralık 2027 |
Tek şubeli küçük kafe veya lokantaysanız içerik ve alerjen için Aralık 2026, kalori için Aralık 2027'ye kadar süreniz var. Ama erken uyum hem denetim riskini ortadan kaldırır hem müşteri güveni sağlar.
Hangi Yöntemlerle Uyum Sağlanabilir?
İşletmelerin yalnızca basılı menü kullanma zorunluluğu bulunmuyor. Restoran ve kafeler, ürün bilgilerini menüler, bilgilendirme panoları, broşürler, dijital ekranlar ya da QR kod sistemi aracılığıyla müşterilere sunabiliyor.
Seçenekler:
- Basılı menü — Her değişiklikte yeniden baskı gerekir
- Yazı tahtası — Sınırlı alan, alerjen detayı zor
- Broşür — Güncellemesi yavaş
- Dijital ekran — Maliyet yüksek
- QR kod — En pratik ve ekonomik çözüm
Neden QR Menü En Akıllı Çözüm?
Basılı menüyü yeniden bastırmak ciddi bir maliyet demek. Her fiyat değişikliğinde, her mevsimlik ürün eklemesinde, her reçete güncellemesinde yeni baskı gerekir. Üstelik yeni yönetmelikle alerjen ve kalori bilgisi de eklenince sayfa sayısı artar, okunabilirlik düşer.
QR menü bu sorunların tamamını çözer:
- Fiyat değişince sadece panelden güncellenir, QR kod aynı kalır
- Alerjen ve kalori bilgisi ürün bazında kolayca eklenir
- Müşteri masada QR kodu okutur, güncel menüyü anında görür
- Denetimde QR kodu göstermek yasal uyum için yeterli
QR kod kullanan işletmeler için dikkat çeken bir zorunluluk var: akıllı telefonu olmayan, internet erişimi bulunmayan ya da QR kod sistemine ulaşamayan müşteriler için bilgiler yazılı veya sözlü olarak sunulmak zorunda. Yani QR menüye ek olarak basit bir yazılı liste veya sözlü bilgilendirme imkânı bulundurmak yeterli.
Sayfan.tr ile QR Menü: Hem Web Sitesi Hem Yasal Uyum
Sayfan.tr'de kafe ve restoran şablonları QR menü özelliğiyle birlikte geliyor. Ayrı bir uygulama, ayrı bir panel, ayrı bir ücret yok.
Nasıl çalışıyor:
- Web sitenizi açıyorsunuz, menü sayfanızı düzenliyorsunuz
- Her ürüne isim, fiyat, içerik, alerjen ve kalori bilgisi giriyorsunuz
- Sistem otomatik QR kod üretiyor
- QR kodu yazdırıp masaya koyuyorsunuz
- Fiyat veya içerik değişince sadece panelden güncelliyorsunuz — QR kod aynı kalıyor
Tek platformda ne elde ediyorsunuz:
- Yasal uyum — alerjen, kalori, içerik bilgisi eksiksiz
- Web sitesi — müşteri Google'da sizi buluyor
- QR menü — masada anında erişim
- Türkçe destek
- .tr uzantılı alan adı
1 Temmuz geliyor. Kâğıt menüyü yeniden bastırmak zorunda değilsiniz.
👉 Sayfan.tr ile QR menünüzü hemen kurun
Bu yazı 29 Haziran 2026 tarihinde yayımlanmıştır. Güncel yaptırım detayları için Tarım ve Orman Bakanlığı'nın resmi duyurularını takip ediniz.